さあ、店開き。

今年最初のお客様は、サルサな４名様。
きのう、まったんからもらった「越乃寒梅の酒粕」で、
粕汁をつくることにしました。
酒粕１キロで、１０人前作れるらしい。
「まー、６人で食べるんやし、余ったら毎日夕飯で食おう」と
思ったのが、少しマチガイだったのかもしれません。
　
【材料】
越乃寒梅酒粕　１キロ
鰤の上身　１キロ
大根　１本
金時人参　３本
芹　１束
新ごぼう　３本
生しいたけ　１０個
こんにゃく　１枚
油揚げ　６枚
信州味噌　４００ｇ
水　５リットル
　
寸胴２個満タンになるほどの粕汁ができました。
来週は、粕汁ウィークやー（涙）。
　
さすがに粕汁だけのパーティはいただけないので、
長谷川さんに、桶２つ分ほど鮨を握ってもらいました。
http://www.amakara.net/bar/ALT/detail2.asp?id=1989
やっぱりうまい。
　
お客さんが作ってきてくれた中華ちまきも本格派。
かなりうまかったです。ごちそうさまでした。